La FAO a lancé mardi à Dakar un programme de renforcement des capacités des laboratoires de sécurité sanitaire des aliments, ciblant neuf établissements au Burkina Faso, au Niger et au Sénégal, afin de les aligner sur les standards internationaux.
Selon Zoéwindé Heni-Noel Bouda, responsable de la formation au bureau sous-régional de la FAO pour l’Afrique de l’Ouest, disposer de laboratoires conformes est essentiel pour garantir la qualité des aliments et protéger la santé publique. Ce programme entend combler les lacunes relevées lors des diagnostics initiaux, notamment en matière d’infrastructures, d’équipements, de systèmes de qualité et de compétences techniques.
Les laboratoires ciblés serviront de points d’ancrage pour stimuler l’amélioration des pratiques dans toute la région. Pour Amadou Diop, président du Codex Alimentarius Sénégal, le contrôle de la qualité est aussi un outil de dissuasion, incitant producteurs et transformateurs à fournir uniquement des denrées conformes aux normes.
Le projet prévoit la modernisation des équipements, la formation des équipes aux exigences internationales, la mise en place d’analyses comparatives des performances et la planification coordonnée des audits et actions correctives, afin d’assurer une amélioration continue de la sécurité alimentaire dans les trois pays.

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aps