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Insolite - 13 août 2020

LIVE “DIBI YAAPOU FASS” FALL DAMEL AVERTIT

LIVE “DIBI YAAPOU FASS” FALL DAMEL AVERTIT

On dénonce depuis toujours  la vente  de viande de cheval  braisée, dans des lieux de dégustation. Aujourd’hui, ce phénomène gastronomique  crée la psychose et le dédain au près des ménagères et autres gourmets. Reportage de Fall Damel …

Depuis toujours, la clientèle qui veut faire bonne chair n’a plus l’esprit tranquille. Elle redoute l’abattage et la mise à la vente   clandestine  de viande de  quadrupèdes,  de  bêtes de somme ou des chiens ou chats. Ils les font  passer frauduleusement  pour  des  bovins et d’ovins  abattus pour la vente. Les craintes d’abattage frauduleux, ont été  exacerbées, par  la crise économique. Récemment, des  bouchers   surpris entrain de dépecer un cheval  pour la vente, ont été arrêtés. Ainsi, certaines personnes véreuses opèrent en toute discrétion dans  certains lieux de la gastronomie : restaurants,  bouchers, gargotes, « forokh  thiaya », ces vendeurs ambulants  de viande cuite. Depuis toujours individus sans scrupules mettent sur le marché cette viande prohibée. En 2019, la gendarmerie avait  procédé à des arrestations dans la région de Dakar à Dakar, sur l’étal d’un boucher au marché Savanel  de Pikine. il y’a quelques années  et , sur la route de Khombole où la viande d’âne était  proposée à la vente aux voyageurs…

Selon Fall Damel descendu sur le terrain,  il avertit  les populations et autres gourmets à s’entourer de garantie et de sécurité sanitaire,  avant de passer à la table dans les lieux de dégustation. En tout état de cause, les services de contrôle doivent d’avantage, descendre sur le terrain pour mettre fin aux activités  de ces personnes sans scrupules…

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